ケアンズの中心部にあたる、海岸沿いのエスプラネード通りにあるラグジュアリーホテル、ライリー・クリスタルブルック・コレクションリゾート内にあるのが「ペーパークレーン」です。
和食や中華、タイ料理、ベトナム料理といったアジアの料理にインスパイアされた、モダンなアジアンフュージョン料理を楽しめるレストランで、食材は地元ケアンズ近郊の大自然で育まれた新鮮なものを使用しています。
シーズンごとにメニューが変更されるので、ケアンズの旬が感じられる季節感のある料理を味わうことができるだけでなく、ベジタリアンメニューやグルテンフリーにも対応しているので、食に制限がある人でも安心です。
風味豊かな料理とともに楽しめるのは、世界各国のビールやワインに加え、甘くスパイシーなオリジナルカクテル。
ホテルのメインダイニングでもあるので、朝食のビュッフェから軽食、バーなどの利用もできるのが便利ですが、なんといってもテラス席でのディナーがおすすめです。
美しいケアンズの海が見渡せるテラス席は開放感たっぷりで、夕方から夜へと移り変わるケアンズの景色を楽しみながら、旬のフレッシュな食材を使った香り豊かな料理を堪能すれば、どこか別の世界に来たような感覚が味わえます。
